中级咖啡师培训Intermediate barista training

培训目标：

1.掌握咖啡进阶理论知识，了解咖啡完整生命历程(从品种种植到烘焙研磨和冲泡)，掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素(Key Success Factors);

2.把握咖啡馆经营的要点，能够填写营业日志，进行物料和设备盘点，满足咖啡馆基本运营需要;

3.初步学会运用杯测(Cupping)来对咖啡品质及风味进行评估鉴定;

4.正确掌握常见咖啡器具(手工滴滤冲泡、爱乐压、比利时宫廷壶等)及咖啡设备(意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等)的使用(含调试)、保养和维护方法;

5.熟练制作咖啡馆吧台常见轻食;

6.认识咖啡馆吧台常见酒水，学会调制经典鸡尾酒;

7.初步掌握牛奶拉花艺术(Latte Art);

8.调酒咖啡制作，了解创意咖啡出品的一般原则、技巧与方法;

9.熟练制作咖啡馆吧台常见冷热饮品;

10、花式热咖啡的概念及调制方法

11、花式冰咖啡的概念与调制方法

12、花式果汁的用途及冲调方法

13、十二星座果汁的用途

14、热奶茶的冲煮方法

15、冰奶茶,冰茶,泡末茶类的区别及冲泡方法

16、花果茶的功效及冲泡方法

17、花草茶的功效及冲泡方法

18.十二星座花草茶的用途功效及冲泡