酷德西点课程

　　西点：中级5周

　　1、基础蛋糕类制作(戚风，海绵，寿司蛋糕，巧克力蛋糕，黑森林，杯仔，肉松，提子，慕斯，经典瑞士卷，虎皮蛋糕，抹茶蛋糕，枣泥蛋糕)、蛋挞等

　　2、面包类制作：甜面包(包括餐包，芝麻包，豆沙面包，椰蓉面包，迷你披萨，火腿芝士，培根芝士面包，芝士面包，墨西哥包，肉松面包，)，土司(原味吐司，豆沙吐司，提子吐司，红豆吐司，三明治，抹茶吐司) 法棍(法式奶香片，法式蒜香片)等

　　3、饼干 、点心类制作(曲奇饼干，蔓越梅饼干，杏仁饼干;桃酥，千层酥，花生酥，老婆饼，水果派，蓝莓乳酸派)

　　4、月饼、丹麦面包、泡芙类制作：广式(油糖皮)苏式(清酥皮暗酥 )潮式(轻酥皮 明酥)，滇式(混酥)，丹麦面包，手撕面包，泡芙)

　　5、生日蛋糕制作(圆形、直行抹肧，花边、花卉裱花，创意裱花，淋面，巧克力水果装饰手法)

　　中级课程内容的特点：1、品种齐全，涵盖目前市场上所有品类;2、产品品质与价格，属于大众化产品，适合普通消费