玉米面红枣发糕

　　玉米面红枣发糕

　　做法虽然简单，口感却丝毫不差!特别是刚刚出笼的发糕，枣香四溢，夹杂着玉米的清香。尝一口松软香甜，好吃到这块没吃完就惦记这下一块。

　　用玉米面、小米面或是香米可做发糕，再搭配红枣、葡萄干、蔓越莓和适合的坚果类，做出来的发糕，既能做主食也可作为饭后小甜点。

　　发糕的做法很多，自己感觉我的这种“和成软面团”的做法要比“搅拌成糊状”的做法在口感上要略胜一筹：口感松软却不发粘。这种做法比较适合家庭制作，也更适合厨艺的朋友学习掌握。

　　连续的高温天气，会让人产生一种寝食不安的情绪，有时会真的影响到睡眠和食欲。发糕里用的红枣特别适合夏天食用，据资料显示：红枣有补脾、养血、安神的功效。

　　原料：

　　面粉 150克　　玉米面 100克　　红枣 适量   干酵母 4克　　小苏打 微量　　清水 适量

       制作步骤：

　　1、备好面粉、玉米面和红枣。

　　2、红枣洗净去蒂，用剪刀剪下枣肉，去核。枣肉剪成葡萄干大小的块。

　　3、面盆里加入酵母粉、小苏打拌匀。

　　4、放入剪好的枣碎拌匀。

　　5、试着加水，和成略软的面团。

　　6、笼屉上铺好略湿的纱布，将面团直接放进去盖好进行发酵。

　　7、面团发至两倍大。

　　8、蒸锅倒入足够的凉水盖好锅盖，中火烧开，继续用中火蒸20分钟即可。

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